הדיאטה שלנו בפורים

חג נפלא זה דורש התייחסות מיוחדת במיוחד מהפן התזונתי, אז בואו נכיר בכמה עובדות תזונתיות הקשורות במזונות החג:

אוזני המן:

כבר בט"ו בשבט אפשר לראות בקונדיטוריות השונות את העוגיות הטעימות – אוזני המן, מוצעות למכירה. הקפידו לא לקנות אוזני המן אלא רק בחג עצמו. אוזני המן יכולות להכיל ממרחים שונים, חלקם מומלצים יותר וחלקם הרבה פחות:

• פרג – הפרג אמנם מכיל כמות לא מבוטלת של שומן אבל גם סידן בכמות טובה. הפרג נחשב אחד המזונות העשירים ביותר בסידן: בכל 100 גרם פרג 1500 מ"ג סידן. הפרג עשיר במינרלים שונים דוגמת: אשלגן, זרחן, מנגן ומגנזיום. הפרג מכיל גם 20% חלבון מן הצומח ו – 45% שומן. מבחינה קלורית חשוב לדעת כי כל 100 גרם פרג מכיל 530 קלוריות!
• תמרים – התמרים נחשבים לממרח מומלץ. הם אינם מכילים שומן ויחסית יש בהם כמות פחותה של קלוריות. הם עשירים באשלגן, ומגנזיום ומכילים חומצה פולית וסידן. בנוסף, עשירים בסיבים תזונתיים ולכן מסייעים לפעילות מערכת העיכול. ב-100 גרם תמרים יש כ-290 קלוריות.
• שוקולד – הכי פחות מומלץ שכן הוא עשיר בסוכר ושומן רווי. כל 100 גרם של שוקולד (ללא תוספות) מכיל בממוצע כ- 550 קלוריות.
• חלווה- עתירה בשומן וסוכר. כל 100 גרם חלווה מכיל כ- 500 קלוריות. לעומת זאת חשוב לציין כי החלווה שעשויה משומשום עשירה בסידן, אך ספיגתו בגוף יחסית נמוכה.
• האגוזים – מילוי מומלץ מאוד. אמנם ההאגוזים נחשבים לעתירי שומן אך סוג השומן (בלתי רווי) נחשב בריא. שילוב של אגוזים בדיאטה מומלץ שכן הם ידועים בהשפעתם הטובה על רמות הכולסטרול והסיכוי להתפתחות מחלות לב. כל 100 גרם אגוזים מכילים 550-690 קלוריות, כאשר יותר ממחציתם מקורם בשומן וכ-20% חלבון. בנוסף, האגוזים מכילים מינרלים חשובים דוגמת: מגנזיום, אבץ, מנגן וכן עשירים בויטמין E ובסיבים תזונתיים.

לסיכום, המילויים המומלצים בעיקר הם תמרים, פרג ואגוזים.

מעבר למילויים יש כמובן גם את הבצק עצמו: אוזני המן קנויים מהסופר, הבצק בהם יתבסס לרוב על מרגרינה, מה שאומר שהם יכילו לא מעט שומן טרנס (שומן הידוע כמזיק ללב ולכלי הדם). אם אתם בוחרים להכין בבית, רצוי לשלב בבצק, שמן קנולה ולהשלים בחמאה. בכל מקרה כדאי לוותר על המרגרינה.
בסופו של דבר הנזק הקלורי של אוזן המן אחת מסתכם בין 150 – 200 קלוריות. האם שווה לכם? אתם תעשו את החשבון.

ולמשלוחי המנות ...

לכל ההורים מביננו - כן, כל משלוחי המנות שופעות הממתקים הם של הילדים (וגם אז, מומלץ להגביל לממתק שניים ביום), לא שלנו הבוגרים/ המבוגרים.. נשמע מצחיק? אולי, אבל למי מאיתנו לא מתגנבת היד מידי פעם אל תוך הטורטית או הבמבה שלהם? כשהילדים מגיעים הביתה עם כל השפע שבידיהם - זיכרו, זה שלהם ואנחנו מכבדים זאת.

אז מה אפשר לעשות עם כל מישלוחי המנות שקיבלנו?
רעיונות:

• אפשר לאסוף את כל הממתקים והדברים שלא הייתם רוצים שיהיה בהישג יד, לשים בקופסא גדולה ולשלוח לתרומה לבתי חולים ולמוסדות אחרים. כך גם תשיגו ערך חינוכי לילדים של נדיבות ונתינה.
• את מישלוחי המנות שמקבלים בעבודה הקפידו להשאיר בעבודה ככיבוד לכלל העובדים ולא להביא אליכם הביתה.

עוד רעיונות?

אז כן, גם החג הזה קרב ובא ומצווה להיות שמח והחדשות טובות: אפשר להיות שמח ולשמח אחרים גם בלי כל אוזני המן ודברי מתיקה למיניהם.

שיהיה חג שמח

חזרה לרשימת המאמרים